Quais são as tendências de bolo para 2022? Verifique isto – O que está em alta na confeitaria 2022


Uma das grandes tendências da confeitaria neste ano é o chocolate, e todos os doces feitos com ele. Bolos com frases pessoais, bentô cake, bolos felpudos e mais. A personalização chama cada vez mais atenção dos clientes e é um grande diferencial.Tudo que leva casquinha de chocolate
E aqui vale Cake Pop, Coração Lapidado, Ursinho, Pop Sicle, Marsh Pop. Que podem ser recheados com massinha de bolo misturada com algo cremosos como doce de leite ou brigadeiro, ou ainda cremes como ganaches.

5 tendências de bolo para diferentes ocasiões

  1. Bolo pelado de sensação cremoso. Na verdade, estamos falando do bolo de chocolate com morango, mas sem cobertura.
  2. Bolo de churros com cobertura.
  3. Bolo formato piñata.
  4. Bolo tipo sonho de padaria.
  5. Famoso bolo para revelação.

Portanto, defina com quais receitas você vai trabalhar e deixe isso bem claro para seus clientes. Quando for divulgar online ou distribuir panfletos, apresente logo todas as opções e preços. Flexibilidade também chama a atenção do público. Uma boa dica é permitir que montem o bolo da forma como preferirem.

Como está o mercado de bolos

Visão geral do mercado
Prevê-se que o mercado global de bolos registre um CAGR de 3,5% durante o período de previsão, 2022-2027. A crise do COVID-19 acelerou o mercado de bolos, trouxe inovações e formou opção de fácil acesso para os consumidores comprarem bolos sentados em casa.Na realidade, o grande destaque da Páscoa 2022 foram os ovos feitos artesanalmente a partir de chocolates diferenciados com recheios super exclusivos, que se transformaram em verdadeiras obras de arte, a exemplo do ovo Jardim Brasileiro.O bentô cake nada mais é do que um mini bolo confeitado, com decoração colorida e criativa, e que na maioria das vezes vem com frases divertidas. O bolo geralmente vem dentro de uma embalagem de lanche, com colherzinha e vela para cantar parabéns.

O Bentô é um bolo tendência super lindo, instagramável e saboroso e vem ganhando força nas confeitarias ao redor do mundo por ser super customizável e divertido. Com origem no Oriente, o Bentô são bolos bem pequenos e altos, com foco nas decorações, sempre super coloridas e divertidas, quase infantis.

Qual nome do bolo da moda

É o famoso “bentô cake”, que aos poucos foi ganhando a internet até se tornar o grande queridinho do momento. Com nome de origem japonesa, “bentô” (ou obentô), se refere à marmita ou uma porção individual de comida para viagem.O bentô cake nada mais é do que um mini bolo confeitado, com decoração colorida e criativa, e que na maioria das vezes vem com frases divertidas. O bolo geralmente vem dentro de uma embalagem de lanche, com colherzinha e vela para cantar parabéns.Como atrair mais clientes para sua loja de bolos

  1. A venda final não deve ser o foco principal.
  2. Ofereça um atendimento de qualidade na sua loja de bolos.
  3. Se atualize sobre o mercado e os concorrentes.
  4. Compre bem para atrair clientes.
  5. Planeje sua vitrine da loja de bolos.
  6. Tenha uma base de dados de clientes.

Por exemplo, caso fosse um bolo sem decoração artística, em uma confeitaria tradicional, você poderia adicionar sua margem de lucro em cima do valor para vender o bolo conforme o padrão na confeitaria, que costuma variar entre 30% e 50%.

Bentô cakes no Brasil
Os 'bentô cakes' brasileiros são mini-bolos personalizados com memes, declarações e frases engraçadas, entregues em uma embalagem de lanche (a mesma usada para sanduíches), acompanhado de um garfo e uma vela (em caso de aniversário).

Só para você ter uma noção, hoje existem pessoas que lucram cerca de R$ 6 mil Reais por mês vendendo bolos caseiros. Assim conseguem manter sua família muito bem e ter um lucro legal todo mês.

O que vai ser tendência em 2022

Cores vibrantes, estampas florais, texturas orgânicas e outras peças que ficam em alta nessa estação. Foi dada a largada para a temporada de primavera-verão 2022-23! E, com isso, já estamos de olho nas tendências que prometem fazer sucesso ou continuar bombando no mundo da moda durante esse período.O ano de 2022 será marcado por acessórios e vestimentas de décadas passadas. Conceitos de moda dos anos 90, 80 e até 70 estão voltando com força. Além disso, peças curtas, com bastante pele a mostra, já estão bastante populares. Confira diferentes itens para investir já nesse verão!R$ 35
No Bentô Cake os bolos pesam 350g e custam a partir de R$ 35. Clientes podem optar pela massa nos sabores baunilha, chocolate ou cenoura. Os recheios disponíveis são brigadeiro, ninho e doce de leite.