Quem se serve primeiro a mesa? Verifique isto – Quem deve ser servido primeiro a mesa


Cuidado com o prato principal
O prato principal deve ser servido pela pessoa que estiver diante dele. Se você estiver diante desse prato, mas não for o anfitrião, pode pedir ajuda a ele para servir esse prato. Importante: à mesa os pratos são passados aos demais convidados usando a mão direita.A ordem dos pratos, de baixo para cima, é: sousplat, prato raso e prato de salada ou, em alguns casos, prato fundo. O sousplat permanece na mesa até o fim da refeição. Entrada, prato principal e sobremesa são servidos nos pratos de salada e rasos que são colocados em cima do sousplat.

Em geral, os pratos, talheres e guardanapos são colocados em uma das extremidades da mesa, seguidos pelos pratos frios, saladas e temperos. Depois, são organizadas as guarnições (arroz e massas) e, por último, as proteínas (carnes).

Na regra formal, segundo o livro The Art of The Table, da autora Suzanne Von Drachenfels, o indicado é que os pratos sejam servidos e retirados pela esquerda, enquanto as bebidas, pela direita.

Quem servir primeiro

à Inglesa Direto – o alimento é apresentado pelo garçom em travessas pelo lado esquerdo, o garçom serve diretamente o convidado, procurando distribuir harmoniosamente as guarnições e o prato principal no centro do prato. As senhoras são servidas primeiro.10 erros que você jamais deve cometer na mesa de jantar

  1. Responder ao convite no ultimo instante.
  2. Aparecer de mãos vazias.
  3. Não se vestir de acordo com o evento.
  4. Esquecer de colocar o guardanapo em seu colo.
  5. Não apresentar algum acompanhante desconhecido para o restante dos convidados.
  6. Colocar o celular na mesa.

Mesa: entenda a ordem de Entrada dos Pratos

  • Entrada fria (ou sopa/caldo quente no inverno);
  • Primeiro prato (massas ou outro a base de carbo-hidratos, como risotos);
  • Segundo prato (carnes acompanhadas de legumes e/ou saladas);
  • Peixes (opcional servir junto com a carne) com acompanhamento;

A ceia é uma refeição leve feita ao fim da noite, feita antes de se ir dormir e depois do jantar.

Qual a ordem de sentar na mesa

Os lugares são atribuídos de acordo com a importância ou a hierarquia das pessoas que nela tomam lugar. Regra geral, a presidência da mesa (o seu centro) cabe ao anfitrião, que coloca à sua direita e à sua esquerda, alternadamente, os restantes membros da mesa, por ordem decrescente de importância.O que uma ordem de serviço precisa ter

  1. Número da ordem de serviço.
  2. Descrição do serviço a ser realizado.
  3. Valor a ser cobrado.
  4. Local de prestação do serviço.
  5. Dados do cliente (nome/razão social, CPF/CNPJ, endereço, telefone, etc.)
  6. Data de emissão.
  7. Forma de pagamento.

Como servir à mesa O garçom deve saber que existe uma sequência na hora de servir à mesa, obedecendo sempre à regra de início e fim pela esquerda. Deve-se começar a servir pelas crianças, depois pelas mulheres, e em seguida os homens. Ao finalizar a refeição, pratos e taças devem ser retirados pela direita.

É preciso que o garçom tenha destreza na utilização da bandeja. A forma adequada de manuseá-la é com a mão e dedos abertos, formando um imã, sempre com a mão esquerda, para que possa servir o cliente com a mão direita. O equilíbrio e o controle da peça devem ser feitos com os dedos mínimo e polegar.

Cabe lembrar que as entradas abrangem pequenos pratos como polentas, porções mini de pratos principais e a gama é bem extensa. A única recomendação que se faz é não utilizar ingredientes com sabor muito marcante, para não se sobreporem à sequência de pratos da refeição.

O serviço à inglesa direto é semelhante ao serviço à francesa, porém, o garçom apresenta a travessa pelo lado direito e serve pelo lado esquerdo. É muito utilizado em restaurantes com serviços à la carte.

O que botar no centro da mesa

Os mais clássicos são as travessas, fruteiras e cestas, mas você pode também usar vasos de flores, velas e outros enfeites, sobretudo se estivermos falando de uma mesa mais neutra, como a mesa de madeira.1 secretária, carteira, escrivaninha, aparador, balcão, bancada, banco, bar, tabuleiro, tábua, tábula, távola.É a primeira sessão de um menu e são as opções para “entrar” na refeição. Nessa parte estão incluídos o couvert, o antepasto e o aperitivo. Cabe lembrar que as entradas abrangem pequenos pratos como polentas, porções mini de pratos principais e a gama é bem extensa.